農曆七月初七日，是『七星娘娘的誕辰，也是魁星夫子』的誕辰，同時也是『牛郎』、『織女』二星，一年一度相會的信期，所以本省民間都很重視這個日子。而府城開隆宮的『做十六歲』，深具特色，有別一般二十歲成年加冠禮，在七夕數天前，由孩子的母親娘家開始送來禮物，在父母親陪同下前往該宮向『七娘媽亭』祭拜。這項活動不分男女，只要十六歲即可參加。他們在行禮祭拜後，穿過由父母新所抬起的『七娘媽亭』，鑽過『七娘媽亭』的神案，即被視為成年。隨後再將『七娘媽亭』收入火中焚燒。『七娘媽亭』是竹片和紙糊成，製作十分精緻，有二至三層的樓亭，最上層有七娘媽的神符，原來傳說小孩在未滿十六歲以前，都是由天上的仙鳥（鳥母）來照顧長大，鳥母則是七星娘娘所託，因此七星娘娘遂成了孩子的保護神，小孩在成年之前，當然要向七星娘娘拜謝一番，以示感恩之情。
「做16歲』的成年式禮儀，這項成年禮已有數百年歷史，相傳發源於"五條港"一帶，由於當時的民眾多半以港口打工的工作維生，而『成人』工資的發放是以16歲為標準，因此每當家中小孩年滿16歲時，父母便會帶往廟中祭拜七娘媽，有感謝神明庇佑孩子長大、從此可領取成人工資的含意。這項特殊的成年禮儀式，從當時一直沿襲至今，也成為府城一項極富特色的傳統習俗活動。
『七夕』是中國人的情人節，我們願天下有情人終成眷屬，『七夕』也是『魁星夫子』的誕辰，我們希望讀書人知書達禮，蔚為文風，『七夕』亦是『七娘媽』的誕辰，人們為此而有『做十六歲』的習俗，其用意也是慶祝兒女長大成人，所以『七夕』確實是最富羅曼蒂克與有意義的節目。
台南開隆宮位置在古代禾寮港分支港頭之龍鳳坪。為此俗稱，枋橋頭七娘境天女七星娘娘或枋橋頭開隆宮七娘媽廟。創建年代於雍正十年（西元一七三二年），奉祀七娘媽，就是天女七星娘娘，名曰：天樞、地璇、人璣、時權、王衡、開陽、瑤光等七身娘媽神像，係由浙江省海寧縣直接分香而來，為全台歷史最久，最具特色的七娘媽廟
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